HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER 天才パティシエ ピエール・エルメが語る、幼少期の記憶とレシピ

天才パティシエ ピエール・エルメが語る、幼少期の記憶とレシピ。ピエールエルメ（本、雑誌、コミック）のおすすめ人気商品一覧 通販。maxresdefault.jpg。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。天才パティシエ ピエール・エルメが語る、幼少期の記憶とレシピ。。DK　THE TRAIN BOOK 鉄道 電車 図鑑 洋書 本　ヴィンテージ。Andrea Cochran 写真集「Landscapes」アンドレア・コクラン。YVES SAINT LAURENTサンローラン。No.456『フランシス・フォード・コッポラ監督「ドラキュラ」関連4点セット』。B to Z Mysteries 洋書。Awesome Preview San Diego Comicon サイン入り。洋書 the great american pin up/varga。phoenix: Yamato/Space vol. 3 火の鳥　手塚治虫